카네이션
다른 이름: 외예(Oiellet), 클로브 핑크
그룹: 플라워
향기 프로필: 정향 같은 언더톤을 지닌 스파이시한 플로럴 향으로, 밝고 선명합니다. alternative_names: 외이에, 클로브 핑크
가장 인기 있는 향수 - 카네이션 노트
모든 향수 표시 →결과
Rosendo Mateu Nº 5 Floral, Amber, Sensual Musk
Rosendo Mateu Olfactive Expressions
Peony & Blush Suede
Jo Malone London
Egoiste
Chanel
Casablanca Lily 2019
Byredo
Eternity
Calvin Klein
Narciso Eau de Parfum Radiante
Narciso Rodriguez
Beaute du Diable
Les Liquides Imaginaires
Paloma Picasso
Paloma Picasso
Habit Rouge Eau de Toilette
Guerlain
1888
Xerjoff
L'Heure Bleue Eau de Parfum
Guerlain
Cabotine
Grès
L'Air du Temps
Nina Ricci
Funeral Home
Demeter Fragrance
Fougere Royale (2010)
Houbigant
Honour 43 Woman
Amouage
Red Door
Elizabeth Arden
L'Heure Bleue Eau de Parfum
Guerlain
Wild Pears
Montale
Opium (1977)
Yves Saint Laurent
Vanderbilt
Gloria Vanderbilt
Wonderlust
Michael Kors
Красная Москва (Red Moscow)
Новая Заря (The New Dawn)
Florabotanica
Balenciaga
Boudoir
Vivienne Westwood
Hiris
Hermès
Dia 40 Woman
Amouage
Après L'Ondée Eau de Toilette
Guerlain
Habit Rouge Eau de Parfum
Guerlain
Versace L'Homme
Versace
Dolce&Gabbana
Dolce&Gabbana
Gardenia
Elizabeth Taylor
Myths Woman
Amouage
Lascia Ch'io Pianga
Filippo Sorcinelli
Eau Dynamisante
Clarins
Bel Ami Vetiver
Hermès
Old Spice Original
Shulton Company
Oscar de la Renta Pour Lui
Oscar de la Renta
Maroussia
Slava Zaitsev
The Envy of FOMO
FOMO
Sarrasins
Serge Lutens
Perceive
Avon
Злато Скифов (Or des Scythes)
Новая Заря (The New Dawn)
Opium Eau de Toilette 2009
Yves Saint Laurent
Balenciaga Paris
Balenciaga
Jaipur Homme
Boucheron
Sun Moon Stars
Karl Lagerfeld
Equipage
Hermès
Jovan Musk for Men
Jovan
Memory Motel
Une Nuit Nomade
Красная Москва Лайт (Red Moscow Light)
Новая Заря (The New Dawn)
Regio
Xerjoff
Oeillet Pourpre
Guerlain
L'Air du Temps Eau de Parfum
Nina Ricci
Tabac Original
Tabac
Aria
Elyon Dubai
L'Heure Bleue Eau de Toilette
Guerlain
Knize Ten
Knize
Charlie Red
Revlon
Chypre Mojo 45
Parle Moi de Parfum
Nuée Bleue
Maison Violet
Philtre
Hiram Green
Blue Grass
Elizabeth Arden
Lauren
Ralph Lauren
Brightest Bloom
Bath & Body Works
Irisoir
Sultan Pasha Perfumes
Pistil Whip
Heretic Parfum
Moschino
Moschino
Casamorati 1888
Fragrance World
Casablanca Lily 2025
Byredo
Crazy Feelings
O Boticário
Empyrean
Tomavicci
Vitriol d’œillet
Serge Lutens
SpellBound
Estée Lauder
Vanant
In Astra
Tabac Vert
Rogue Perfumery
Chiesa d'Oro
Filippo Sorcinelli
Leather Oud
Floris
Peau D'Espagne
Santa Maria Novella
Patchouli of the Underworld
Electimuss
Jours Heureux
Bienaimé
1876
Histoires de Parfums
Varensia
Ulric de Varens
Fidji Eau de Parfum
Guy Laroche
Creation
Ted Lapidus
Infusion d'Oeillet
Prada
Tuberosis
Laboratorio Olfattivo
SpellBound
Estée Lauder
Monsieur de Givenchy
Givenchy
Tabac Blond
Caron
Lui
Guerlain
Game of Spades Moon
Jo Milano Paris
Derby
Guerlain
L'Heure Bleue Eau de Toilette
Guerlain
Estee Legacy
Estée Lauder
Oeillet Louis XV
Oriza L. Legrand
Jasmin Eau de Parfum
Molinard
Maja
Myrurgia
Sawlaj
Kajal
Else
Francesca dell'Oro
Vol de Nuit Extract
Guerlain
Rose America
Une Nuit Nomade
Wind Song
Prince Matchabelli
Musk Extreme
Perris Monte Carlo
Color Feeling Red
Brocard
Aqua Allegoria Ylang & Vanille
Guerlain
Vivacious
Hiram Green
Glorilis
Lesquendieu
Velvet Love
Dolce&Gabbana
The Black Carnation
Thameen
Tabac Blond Parfum
Caron
Floral Berries
Dossier
Death
Andromeda's Curse
Spanish Carnation
History Parfums
Kind of Blue
Xerjoff
Wonderlust Sublime
Michael Kors
Wilde
Floris
Les Heures de Cartier: L'Heure Convoiteé II
Cartier
Bellodgia
Caron
1963
MAISON ASRAR
Fugit Amor
Jul et Mad Paris
Hibernatus
Paris Elysees
Memoire du Futur
Les EAUX Primordiales
Alice
Black Phoenix Alchemy Lab
Black Secret
Al Majed Oud
Dianthus
Etro
Brightest Bloom EDP
Bath & Body Works
Donna
Lorenzo Villoresi
Oeillet Sauvage
L'Artisan Parfumeur
Etrango
J.F. Schwarzlose Berlin
L'Air du Temps Parfum
Nina Ricci
Terracotta Voile d'Été (No.25, Quand Vient l'Été)
Guerlain
Garofano
Lorenzo Villoresi
Coup de Cœur
Odette Parfum Co
Spice
Folli Follie
L' œillet
Angelos Créations Olfactives
Lace Draped Spectre
Solstice Scents
Protean Desire
SYD Botanica
Golden Amber
Ibraheem AlQurashi
Гвоздика (Carnation)
Новая Заря (The New Dawn)
Comme des Garcons Series 2 Red: Carnation
Comme des Garcons
Portfolio Oriental Forest
Al Haramain Perfumes
Queer Magic
Urania
Bellodgia Extrait
Caron
I Love My Man
Roos & Roos
Fleur Oriental
Miller Harris
Morocco
Black Phoenix Alchemy Lab
Dracula
Badr Harqan
L'Air du Temps Le Crépuscule
Nina Ricci
No.10 Aboukir
Maison Louis Marie
Punk
The Anarchist
Malmaison
Floris
Estate Carnation
Solstice Scents
Black Dianthus
Il Profvmo
Clin d'Oeil Passionée
Bourjois
Winter Dove
Solstice Scents
Bambola
Narici Milano
L'Air du Temps L'Aube
Nina Ricci
Christmas Bouquet
Demeter Fragrance
Grey Quartz
Pascal Morabito
Billet Doux
Fragonard
L’Air du Temps Eau Sublime
Nina Ricci
Golconda
Jar Parfums
La Selection Piu Bellodgia
Caron
Potion
Lush
Devastatingly Chic
Diana Vreeland
SAYU
AHRES
Green Carnation
Alkemia Perfumes
Flower Market
Lush
Soie Rouge
Maitre Parfumeur et Gantier
Solo (1998)
Dzintars
Garofano
L'Erbolario
Orpheus Incarnate
Curionoir
Турецкая Гвоздика Turkish Carnation
Parfums Guy Alari
Сказка о рыбаке и рыбке (The Tale of the Fisherman and the Fish)
Новая Заря (The New Dawn)
Carnation
Hové Parfumeur, Ltd.
1000 Excuses
Martil
Cumino Garofano
Il Profumiere
Bathsheba
Black Phoenix Alchemy Lab
Mon Idée
Bourbon French Parfums
Marbert Man Too
Marbert
Maiden
Black Phoenix Alchemy Lab
Fleuriste
DSH Perfumes
Forget Me Not 勿忘我
RECLASSIFIED RE调香室
Красный Цветок (Red Flower)
Северное сияние
Очарование (Charm)
Новая Заря (The New Dawn)
Belle Chasse
Hové Parfumeur, Ltd.
Neļķe (Гвоздика)
Dzintars
Родной мотив (Rodnoy Motiv)
Новая Заря (The New Dawn)
I Love You
Molyneux
Sonate (Соната)
Dzintars
Enchantée
kari
Summer (Mucha) Perfume Oil
Possets Perfume
V & L
Victorio & Lucchino
Carnation
Alvarez Gómez
Georgian Carnation
Prince Matchabelli
Вечерние (Vechernie)
Новая Заря (The New Dawn)
Carnation
Mary Chess
Urbane
Firn Handcrafted
Цветочная Фантазия Орхидея (Floral Fantasy Orchid)
Iren Adler
Rosendo Mateu Nº 5 Floral, Amber, Sensual Musk
Rosendo Mateu Olfactive Expressions
Peony & Blush Suede
Jo Malone London
Egoiste
Chanel
Casablanca Lily 2019
Byredo
Eternity
Calvin Klein
Narciso Eau de Parfum Radiante
Narciso Rodriguez
Beaute du Diable
Les Liquides Imaginaires
Paloma Picasso
Paloma Picasso
Habit Rouge Eau de Toilette
Guerlain
1888
Xerjoff
L'Heure Bleue Eau de Parfum
Guerlain
Cabotine
Grès
L'Air du Temps
Nina Ricci
Funeral Home
Demeter Fragrance
Fougere Royale (2010)
Houbigant
Honour 43 Woman
Amouage
Red Door
Elizabeth Arden
L'Heure Bleue Eau de Parfum
Guerlain
Wild Pears
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Opium (1977)
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Vanderbilt
Gloria Vanderbilt
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Красная Москва (Red Moscow)
Новая Заря (The New Dawn)
Florabotanica
Balenciaga
Boudoir
Vivienne Westwood
Hiris
Hermès
Dia 40 Woman
Amouage
Après L'Ondée Eau de Toilette
Guerlain
Habit Rouge Eau de Parfum
Guerlain
Versace L'Homme
Versace
Dolce&Gabbana
Dolce&Gabbana
Gardenia
Elizabeth Taylor
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Lascia Ch'io Pianga
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Serge Lutens
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Opium Eau de Toilette 2009
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Balenciaga Paris
Balenciaga
Jaipur Homme
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Jovan
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Guerlain
L'Air du Temps Eau de Parfum
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Aria
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Lui
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The Black Carnation
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Tabac Blond Parfum
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Fugit Amor
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Guerlain
Garofano
Lorenzo Villoresi
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Spice
Folli Follie
L' œillet
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Golden Amber
Ibraheem AlQurashi
Гвоздика (Carnation)
Новая Заря (The New Dawn)
Comme des Garcons Series 2 Red: Carnation
Comme des Garcons
Portfolio Oriental Forest
Al Haramain Perfumes
Queer Magic
Urania
Bellodgia Extrait
Caron
I Love My Man
Roos & Roos
Fleur Oriental
Miller Harris
Morocco
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Badr Harqan
L'Air du Temps Le Crépuscule
Nina Ricci
No.10 Aboukir
Maison Louis Marie
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The Anarchist
Malmaison
Floris
Estate Carnation
Solstice Scents
Black Dianthus
Il Profvmo
Clin d'Oeil Passionée
Bourjois
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Christmas Bouquet
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Golconda
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Solo (1998)
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Garofano
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Новая Заря (The New Dawn)
Carnation
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Martil
Cumino Garofano
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Marbert Man Too
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Carnation
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Urbane
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Цветочная Фантазия Орхидея (Floral Fantasy Orchid)
Iren Adler
첫눈에 보기에 카네이션과 클로브(정향)는 공통점이 없어 보이며, 제 모국어에서는 우연히 동음이의어일 뿐입니다. 영어의 carnation과 clove, 독일어의 Götterblume과 Gewürznelke, 프랑스어의 œillet과 girofle처럼 많은 언어에서 두 단어는 완전히 다릅니다. 동시에 독일인들은 꽃과 향신료를 모두 Nelke라고 부를 수 있고, 이탈리아인들은 garofano와 chiodo di garofano("카네이션 꽃봉오리")라고 말하기도 합니다.
꽃부터 시작해 봅시다. 카네이션(Lat. Dianthus)은 석죽과(Caryophyllaceae)에 속하는 다년생 식물로 300종 이상의 변종이 있습니다. 라틴어 Dianthus는 그리스어 Διός(신의)와 ἀνθός(꽃)에서 유래한 '신의 꽃'이라는 뜻이며, 석죽과의 Caryophyllaceae 또한 κάρυον(너트) + φύλλον(잎)으로 쉽게 분석됩니다.
이제 흥미로운 부분을 보시죠. 아주 오래전 최초의 식물학자들은 오늘날 우리가 향신료로 사용하는 말린 꽃봉오리인 도금양과(Myrtaceae) 식물인 Lat. Caryophyllus aromaticum, 즉 클로브를 "카네이션 나무"라고 불렀습니다. 이 식물의 또 다른 라틴어 학명은 Eugenia aromatica L.인데, Eugenia 부분은 나중에 다시 다룰 테니 기억해 두세요.
이 클로브-카네이션 이야기에서 가장 재미있는 점은 고대 식물학자들이(적어도 일부 국가에서는) 두 식물이 상당히 비슷한 향을 지녔다는 단 하나의 이유만으로 클로브의 이름을 카네이션으로 옮겼다는 것입니다.
카네이션의 향은 상세히 연구되어 왔습니다.
카네이션에서 얻은 천연 원료들이 있습니다. 일반 카네이션(Lat. Dianthus Caryophyllus)에서 석유 에테르 추출을 통해 0.2~0.3%의 수율로 화학자들은 콘크리트(concrete)를 얻는데, 이는 꽃의 특징과는 거리가 먼 초록색 허브 향을 지닌 연녹색 왁스 덩어리입니다. 이 콘크리트를 에탄올로 추출하여 수율 최대 20%로 얻어내는 것이 앱솔루트(absolute)입니다. 이는 올리브 그린이나 갈색을 띠는 점성이 있는 액체입니다. 매우 흥미로운 재료로, 깊고 강렬하며 지속력이 긴 향을 지녔습니다. 우디하고 달콤한 꿀 향, 생생하고 스파이시한 향이 나며 민트 같은 허브 뉘앙스도 감지됩니다. 5% 이하로 희석하면 앱솔루트는 우리가 아는 카네이션 향의 특성을 띠게 됩니다. 현재 카네이션 앱솔루트 가격은 kg당 약 5,000유로에 달합니다.
앱솔루트의 대부분은 벤젠계 화합물인 벤질 및 페닐에틸 알코올, 그 에스테르, 벤조에이트, 살리실레이트, 벤즈알데하이드, 그리고 유제놀(eugenol)로 구성됩니다. 카네이션의 플로럴한 캐릭터는 α-테르피네올, 리날룰, 시스-자스몬 및 메틸 자스모네이트에 의해 형성되며, 그린 허브 측면은 시스-3-헥세놀과 그 에스테르에 의해 형성됩니다. 더 큰 비율을 차지하는 것은 거의 냄새가 없는 트리코산, 펜타코산, 헵타코산 및 선형 포화 알칸 C15 이상의 무거운 탄화수소입니다. 오시멘과 카리오필렌(이 성분의 이름이 어디서 왔는지 짐작하시겠죠)을 포함한 다양한 테르펜도 발견됩니다.
안타깝게도 카네이션 앱솔루트를 구성하는 많은 성분이 현재 안전하지 않은 것으로 간주됩니다. 벤질 알코올, 벤질 벤조에이트, 벤질 살리실레이트 및 유제놀이 이에 해당하며, 오늘날 IFRA는 이러한 화합물의 비율에 따라 카네이션 앱솔루트 사용을 제한합니다. 현재 카네이션 앱솔루트는 상업 조향에서 거의 사라졌으나(약 60년 전 발간된 아크탄더의 책에 따르면 당시 연간 생산량이 약 30kg에 불과했습니다), 직접 실험하고 싶다면 쉽게 구매할 수 있습니다.
오늘날의 장식용 카네이션 품종들은 다른 많은 재배 식물들과 마찬가지로 안타깝게도 향기가 거의 또는 아예 없습니다. 이러한 식물에서 나는 가벼운 메디컬한 향은 일랑일랑과 페이조아(일명 sellowiana) 이야기에서 언급했던 메틸 벤조에이트 때문인 경우가 많습니다.
유제놀, 이소유제놀 및 그 유도체 대부분의 사용은 현재 IFRA 가이드라인에 의해 제한되어 있어 카네이션 어코드를 만들려는 조향사들을 어렵게 만듭니다. 하지만 새로운 재료들이 계속 등장하고 있습니다. 예를 들어, 지보단(Givaudan)은 이소유제놀과 향이 비슷하면서도 파우더리한 뉘앙스를 지녀 카네이션 향 작업에 더 좋은 선택지인 Methyl Diantilis를 생산합니다.
클로브(정향)는 인도네시아의 말루쿠 제도가 원산지입니다. 오늘날에는 탄자니아(시장의 약 5%), 인도네시아(75%), 말레이시아, 인도, 실론, 마다가스카르(약 10%) 등지에서 재배됩니다. 클로브는 바닐라처럼 재배가 어렵지 않습니다. 일 년에 두 번씩 꽃이 활발하게 피어 풍성한 수확을 안겨줍니다. 꽃봉오리를 모아 야외에서 말리는데 특별한 발효 과정이 필요하지 않습니다. 클로브의 에센셜 오일 함량은 20%에 달하는데, 이는 매우 높은 수치로 우리가 아는 감귤류 껍질의 오일 함량과 비교될 정도입니다.
클로브에서 얻은 천연 재료들은 더욱 다양하며 그 용도는 조향의 틀을 훨씬 넘어섭니다. 가지에서 얻은 에센셜 오일은 증류(가장 저렴하고 품질이 낮은 오일), 잎, 꽃봉오리(수증기 증류, 조향사에게 가장 비싸고 흥미로운 오일), 심지어 식물의 뿌리까지 때때로 사용됩니다.
거의 전적으로 유제놀로 구성된 잎이나 줄기와 달리, 클로브 꽃봉오리에는 10~15%의 아세틸 유제놀(유제닐 아세테이트)이 함유되어 향신료의 향에 큰 기여를 합니다. 수증기 증류 시 이 성분이 가수분해되므로 더 부드러운 방식이 사용되기도 합니다. 거친 수증기 증류 과정에서는 일정량의 카리오필렌과 다른 세스퀴테르펜이 나타나는데, 살아있는 식물에서는 이러한 화합물이 발견되지 않습니다.
가벼운 지방족 케톤은 클로브 에센셜 오일에 다소 기묘한 과일 노트를 부여합니다.
저품질의 클로브 에센셜 오일은 순수한 유제놀을 추출하는 데 자주 쓰이며, 과거에는 이를 통해 바닐린을 얻기도 했습니다. 오늘날에도 규모는 작지만 여전히 행해지는 관행입니다.
또한 콘크리트, 앱솔루트, 올레오레진(주로 요리용)도 얻어집니다. 추출이 대개 저온에서 이루어지기 때문에 결과물에는 카리오필렌이 존재하지 않습니다.
유제놀, 유제닐 아세테이트 및 카리오필렌은 클로브에서 얻은 모든 에센셜 오일의 주요 성분입니다. 이소유제놀, 무거운 테르펜(휴물렌, 카디넨), 살리실레이트, 벤조에이트 등 그 외의 성분들은 극미량으로만 존재합니다.
현대 식물학자들은 클로브를 포함하는 시지기움(Syzygium) 속을 "고귀하다"는 뜻의 Lat. Eugenia 속으로 분류합니다. 이 이름은 신성 로마 제국 군대의 육군 원수였던 사부아 카리냐노의 외젠 왕자(Eugene of Savoy-Carignano)를 기리기 위해 붙여졌습니다. 이 이야기의 주인공 중 하나인 유제놀을 추출하는 데 처음 사용된 것이 바로 유제니아 속에 속하는 열대 식물들의 에센셜 오일이었습니다.
카네이션과 클로브 노트는 조향에서 매우 인기가 높습니다. 제가 여기서 아무리 긴 목록을 제공하려 해도 불완전할 것이니, 여러분이 좋아하는 카네이션과 클로브 테마의 향수를 아래 댓글로 적어주세요.
클로브와 카네이션 향을 형성하는 주요 물질 중 하나인 유제놀은 자연 어디에서나 발견됩니다. 바질, 베이 리프, 카낭가, 장미, 시나몬(특히 잎에서 추출한 오일), 시트로넬라, 자스민, 오스만투스, 올스파이스에 풍부합니다. 유제놀은 플로럴, 프루티(예: 바나나), 우디 등 다른 많은 어코드를 만들 때도 중요합니다.
유제놀은 지난 세기에 가장 인기 있고 널리 복제된 어코드 중 하나인 이른바 멜리스 어코드(mellis accord)에서 중요한 역할을 합니다. 이 어코드는 유제놀과 벤질 살리실레이트로 구성되며, 대개 패출리, 하이드록시시트로넬알(은방울꽃 향기), 우디 노트, 스파이스 및 쿠마린과 결합됩니다.
이러한 조합은 Youth Dew, Opium, Coco, L’Air du Temps, Moment Supreme, Tabu, Teatro alla Scala와 같은 과거의 클래식 향수에서 찾아볼 수 있습니다. 오늘날 이런 종류의 향수는 다소 구식으로 보일 수 있고 성분 중 일부가 IFRA에 의해 제한되어 있어 찾아보기 쉽지 않습니다.
글: 맷 유도프(Mat Yudov)