오렌지
Citrus sinensis; 다른 이름: 스위트 오렌지
그룹: 시트러스 향
향기 프로필: 만다린과 포멜로 사이의 중간 느낌을 가진 달콤한 시트러스 노트로, 약간의 떫은맛을 지니고 있습니다.
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오렌지는 시트러스 과일로, 포멜로와 만다린의 하이브리드입니다. 이 상록수 꽃나무는 세계에서 가장 흔하게 재배되는 과일나무입니다. 스위트 오렌지로도 알려진 이 나무는 맛있는 달콤한 과일인 헤스페리듐(hesperidium)을 맺는데, 이는 실제로는 베리류의 일종입니다. 가장 흔하게는 오렌지 열매를 그대로 먹거나 오렌지 주스를 추출하기 위해 가공됩니다.
오렌지는 우리에게 먼 열대 섬과 이국적인 우림을 연상시키지만, 스위트 오렌지는 야생에서 자생하지 않습니다. 이 교배종은 중국 남부에서 처음 재배되었으며, 유럽인들은 11세기경에 이를 접하여 주로 의료 목적으로 사용했습니다. 이탈리아 상인들이 15세기 중반에 지중해 지역으로 씨앗을 퍼뜨렸고, 그 이후 스위트 오렌지는 전 세계로 빠르게 확산되어 맛있는 과즙 과일로 자리 잡았습니다. 구대륙의 선원들은 괴혈병을 예방하기 위해 무역로를 따라 오렌지를 심었습니다. 이는 카리브해의 해적들이 그들이 가장 좋아하는 음료이자 천연 치료제인 '그로그(Grog)'를 만들기 위해 레몬과 럼을 사용한 것과 같습니다. 갓 발견된 아메리카 대륙의 사람들은 구유럽에 럼을 소개했고, 유럽인들(크리스토퍼 콜럼버스 본인을 포함하여!)은 카리브해에 오렌지, 레몬, 시트론의 씨앗을 가져왔습니다.
오렌지로 만든 가장 인기 있는 제품은 갓 짜낸 과즙을 걸러낸 오렌지 주스입니다. 주스 산업의 가장 귀중한 부산물 중 하나는 향기로운 껍질을 냉압착하여 생산하는 스위트 오렌지 오일입니다. 스위트 오렌지 오일은 주로 d-리모넨으로 구성되어 있는데, 이 화합물은 모든 시트러스 과일에 특유의 신선하고 달콤한 아로마를 부여합니다. Citrus sinensis의 산물인 스위트 오렌지 오일은 맛있는 달콤함과 과일 향, 신선하고 톡 쏘는 냄새를 지니고 있어 향수 산업에서, 특히 플로럴 및 코롱 타입 향수에서 가장 흔하게 사용되는 향기 성분 중 하나입니다.
오렌지에는 다양한 변종이 있으며 각각 서로 다른 후각적 특성을 지니고 있습니다. 비터 오렌지, 블러드 오렌지, 오렌지 블라썸 및 만다린 오렌지가 향기 구성에서 가장 흔하게 발견됩니다. 오렌지 블라썸과 네롤리는 비터 오렌지 나무(세비야 오렌지 또는 Citrus aurantium으로도 알려짐)의 꽃에서 추출됩니다. 둘 사이의 유일한 차이점은 오렌지 블라썸은 휘발성 용제를 사용하여 추출하는 반면, 네롤리는 수증기 증류한다는 것입니다. 네롤리는 멋지고 황홀하며 상쾌하면서도 스파이시한 플로럴 아로마를 지니고 있어 온갖 종류의 플로럴 구성, 오 드 코롱 및 스킨케어 제품에 훌륭한 첨가물이 됩니다. 비터 오렌지의 또 다른 유도체인 비터 오렌지 오일은 스위트 오렌지와 쌉싸름한 포도 사이의 독특한 시트러스 아로마를 지닙니다. 비터 오렌지의 잎과 꽃봉오리는 수증기 증류되어 초록빛의 우디한 오렌지 향이 나는 에센셜 오일인 페티그레인을 생산합니다.
1905년에 탄생한 멋진 빈티지 작품인 Coty의 Coty L`Origan은 오렌지의 달콤한 코드와 스파이시하고 파우더리한 우디 어코드를 화려하고 풍성한 플로럴 구성으로 결합했습니다. 탑 노트에 오렌지를 사용한 또 다른 훌륭한 빈티지 향수는 1950년에 출시된 Creed의 Orange Spice입니다. 이 신선하고 아로마틱한 향수는 스파이시한 앰버그리스 베이스 위에 놓인 오렌지와 베르가모트의 멋지고 고양되는 블렌드를 선사합니다. 현대 향수 중에서는 환상적인 유니섹스 향수인 Atelier Cologne의 Orange Sanguine 코롱을 꼽을 수 있으며, 활기차고 쾌활한 Clinique Happy와 Hermes의 오리엔탈 푸제르 향수인 Elixir des Merveilles가 그 뒤를 잇습니다.
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저자: Marina Milojević (Mary)
Fragrantica 작가, 번역가 및 편집자
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