결과
Yum Boujee Marshmallow | 81
Kayali Fragrances
Sweet Tooth
Sabrina Carpenter
Marshmallow Blush
PARIS CORNER
Princess
By Kilian
Milk
Commodity
Khair Confection
PARIS CORNER
Oriana
Parfums de Marly
Sweet Like Candy
Ariana Grande
Black Opium Glitter
Yves Saint Laurent
Mochi Milk
DedCool
Powder Love
Juliette Has A Gun
Ari
Ariana Grande
Qissa Delicious
PARIS CORNER
Valentino Donna Born in Roma Ivory
Valentino
Now Women
RAVE
Heavy Cream
Phlur
Milk +
Commodity
Shams Al Emarat Pink Blush
Ard Al Zaafaran
Delizia di Marshmallow
Kyse Perfumes
I Don't Need A Prince By My Side To Be A Princess
By Kilian
R.E.M. Cherry Eclipse
Ariana Grande
Moonlight
Ariana Grande
Floral Marshmallow
Dossier
Dolce&Gabbana Pour Femme
Dolce&Gabbana
Divin'Enfant
Etat Libre d'Orange
Milk -
Commodity
Cloud Candy
Khadlaj Perfumes
Marshmallows
Ellis Brooklyn
Choco Musk Marshmallow
ALREHAB PERFUMES
Reyna
Maison Alhambra
Orris 22
Ledda
English Major
Sorce
Pepe Jeans for Her
Pepe Jeans London
Love Don't Be Shy Extreme
By Kilian
Dor De Vara
Gritti
Mallow Maddnes
Lattafa Perfumes
Thank U Next 2.0
Ariana Grande
Angel Soirée
Le Monde Gourmand
Violet Vibe
Anna Sui
Zukhruf Pink
Zimaya
What the Fluff
Aspiring Aromas
11 11 Vanilla
Lake & Skye
A Witch's Valentine
Sorce
Marshmallow Musk
Maison IRFÉ
Marzipan Gourmand
Theodoros Kalotinis
Sweet
Ellis Brooklyn
SH'MALLOW Fluff
French Avenue
No Prince Required
Fine'ry.
Dolce&Gabbana Pour Femme Intense
Dolce&Gabbana
Love Eau Fraîche
By Kilian
Pistachio Dream
Sand + Fog
Sugar Mallow
Atralia
Princess Eau Fraîche
By Kilian
GENZEE MARSHMALLOW
Hekayat Attar
Odyssey Marshmallow
Armaf
Mashumaro
Unique'e Luxury
Sugar
Franck Boclet
Cuide-se Bem Deleite Delight
O Boticário
Pink Panther Fragrance
House Of Sillage
Funfair Evening
Maison Martin Margiela
Sweet Addict
Oakcha
Loyal To You
Bath & Body Works
Marshmallow Mist
Oakcha
Cherry in the Air
Escada
Amber Musk Vanille
Aerin
Minnie Mouse The Fragrance
House Of Sillage
Coco Cabana
Sol de Janeiro
To Be Tattooart
Police
Orchid K
Ella K Parfums
Strawberry Jam
The 7 Virtues
Pétale Éphémère
Le Monde Gourmand
Love by Kilian Amber and Oud Special Blend 2023
By Kilian
Marshmallow
Demeter Fragrance
Царевна-Лебедь
Brocard
Pistachio Chic
M. Micallef
La Victorie Intense
Eudora
Hypnotic Vanilla Cloud
Zara
Marshmallow & Lavender
Banana Republic
Casablanca
Brown Girl Jane
Bare Vanilla Brulee
Victoria's Secret
Secret Duchess
Oakcha
Loyal To You
Bath & Body Works
Egeo Dolce Illusion
O Boticário
Velvet Shadow (Into The Gourmand)
Zara
Cozy Fireside S'more
Bodycology
Iris Veil
Zara
Presser Le Citron
Versatile Paris
Cherry Kokomo
Gulf Orchid
M
Mariah Carey
Marshmallow
Gulf Orchid
Moonlight Body Mist
Ariana Grande
Bare Vanilla Candied
Victoria's Secret
Marshmallow Pumpkin Latte
Bath & Body Works
ARI Body Mist
Ariana Grande
Vanilla Candy Sugar & Marshmallow
So...?
Cuide-se Bem Doçura na Pessegura
O Boticário
Pressed Petals
Ariana Grande
Cotton Clouds
Oakcha
Marshmallow
Cerchi Nell’Acqua
I Don't Need A Prince By My Side To Be A Princess - Rose de Mai
By Kilian
Safa
Nusuk
Lamsat Harir - Dubai Chocolate
Arabiyat Prestige
Love by Kilian Rose and Oud
By Kilian
Oui Plus
Kyse Perfumes
Unicorn Milkshake
The Dua Brand
Sugar Foam
Zara
Love Unleashed
Bath & Body Works
Ruby Infusion
Zara
Fireside Flurries
Bath & Body Works
Cuide-se Bem Amoruda
O Boticário
Glazed Warm & Cozy
Victoria's Secret
Cherry Milkshake
Victoria's Secret
Sweet Fluff
1973
Coquette
PERDRISÂT
Attraction Awaken For Her
Avon
Ultrared
Rabanne
Marshmallow Dream
The Dua Brand
Pink Sugar Lollilove
Aquolina
Sleepy Ghost
Poesie
Lemon Eclair
ESSNCE
Mon Petit
Lolita Lempicka
Rose Mallow Cream
Solstice Scents
E-Mochi
Laurel Bath House
Rose Marshmallow Candy
Zara
Ectoplasm
Fantôme
Ciao Pour Femme
Riiffs Perfumes
Hot Cocoa and Cream
Bath & Body Works
Beach Nights
Bath & Body Works
Wish
Lollia
Warm Vanilla
Victoria's Secret
Festival Nite For Her
Hollister
Marshmallow
Calgon
Marshmallow Crush
Parfums by Chérie
Love Spell Cashmere
Victoria's Secret
Sparkling Crème
Victoria's Secret
Pink Princess
Vera Wang
Pink Basic Vanilla
Victoria's Secret
Ski Bunny
Skylar
Violet Mallow
Solstice Scents
Marshma-love
Oriflame
Pinkberry Clouds
Bath & Body Works
Marshmallow Pumpkin Latte
Bath & Body Works
Daffodil Daydreams
Bath & Body Works
Rose Marshmallow Candy Eau de Toilette
Zara
Iced Sugar Plum
Bath & Body Works
Library Ghost
Poesie
Cocoa Vanilla
Victoria's Secret
Clean Matcha
Overose
Sugar High
Victoria's Secret
Nymphology
Portals Parfums
Marshmallow Extrait
Overose
Hana
Nuancielo
First Love
Oscar Emil
Royal Desire
Christina Aguilera
Cocoa Cashmere
EOS
Gelato Viva La Vanilla
Amaran
Libra
Bath & Body Works
Heavenly Dream of Marshmallow Loaf
The Dua Brand
Candy Land Marshmellow
Jequiti
Galatea
Fresh Line
Star Smoked Amber
Victoria's Secret
STITCH ANGEL © DISNEY
Zara
Marshmallow
Thipos
Strawberry Marshmallow Dream 81
The Dua Brand
Sexy Muse
Ted Lapidus
Candie's Malibu Crush
Candie's
Marshmallow
So...?
Sweetie Rainbow
JAFRA
Marshmallow Dream 2.0
The Dua Brand
Marshmallow
Adopt Parfums
Honey Butter
The Good Scent
Forest Ghost
Poesie
Fluff of Sweetness
The Dua Brand
Cozy Sugar
Victoria's Secret
Hungry Ghost
Poesie
Rich Ghost
Poesie
Charovnitsa Чаровница
Ladanika
Giovanna Baby Gold
Giovanna Baby
Pure Seduction Frosted
Victoria's Secret
Se Envolve
Puzzy by Anitta
Lil Luck Body Mist
Victoria's Secret
Délice enchanté
Adopt Parfums
Everett
House of Mammoth
Fairytopia
Barbie
Marshmallow Musk
Arabiyat Prestige
French Kiss
Poesie
Peppermint Cashmere
EOS
Ice Cream Fantasy
Parfums by Chérie
Vanillac Strawberry Dust
The Dua Brand
Pink PSL
Victoria's Secret
Love Unleashed
Bath & Body Works
Aurora Nights
Tree Hut
Candied Hearts
The Dua Brand
Delikad Shine Butterfly
Delikad
Candy Charm
Odorata
Carnival De Dua
The Dua Brand
Lovely Betty
Oriflame
Pumpkin Mallow
Alchemic Muse
Adelina
Mykonos
Mais Bouffée
Damask Haus
Yum Boujee Marshmallow | 81
Kayali Fragrances
Sweet Tooth
Sabrina Carpenter
Marshmallow Blush
PARIS CORNER
Princess
By Kilian
Milk
Commodity
Khair Confection
PARIS CORNER
Oriana
Parfums de Marly
Sweet Like Candy
Ariana Grande
Black Opium Glitter
Yves Saint Laurent
Mochi Milk
DedCool
Powder Love
Juliette Has A Gun
Ari
Ariana Grande
Qissa Delicious
PARIS CORNER
Valentino Donna Born in Roma Ivory
Valentino
Now Women
RAVE
Heavy Cream
Phlur
Milk +
Commodity
Shams Al Emarat Pink Blush
Ard Al Zaafaran
Delizia di Marshmallow
Kyse Perfumes
I Don't Need A Prince By My Side To Be A Princess
By Kilian
R.E.M. Cherry Eclipse
Ariana Grande
Moonlight
Ariana Grande
Floral Marshmallow
Dossier
Dolce&Gabbana Pour Femme
Dolce&Gabbana
Divin'Enfant
Etat Libre d'Orange
Milk -
Commodity
Cloud Candy
Khadlaj Perfumes
Marshmallows
Ellis Brooklyn
Choco Musk Marshmallow
ALREHAB PERFUMES
Reyna
Maison Alhambra
Orris 22
Ledda
English Major
Sorce
Pepe Jeans for Her
Pepe Jeans London
Love Don't Be Shy Extreme
By Kilian
Dor De Vara
Gritti
Mallow Maddnes
Lattafa Perfumes
Thank U Next 2.0
Ariana Grande
Angel Soirée
Le Monde Gourmand
Violet Vibe
Anna Sui
Zukhruf Pink
Zimaya
What the Fluff
Aspiring Aromas
11 11 Vanilla
Lake & Skye
A Witch's Valentine
Sorce
Marshmallow Musk
Maison IRFÉ
Marzipan Gourmand
Theodoros Kalotinis
Sweet
Ellis Brooklyn
SH'MALLOW Fluff
French Avenue
No Prince Required
Fine'ry.
Dolce&Gabbana Pour Femme Intense
Dolce&Gabbana
Love Eau Fraîche
By Kilian
Pistachio Dream
Sand + Fog
Sugar Mallow
Atralia
Princess Eau Fraîche
By Kilian
GENZEE MARSHMALLOW
Hekayat Attar
Odyssey Marshmallow
Armaf
Mashumaro
Unique'e Luxury
Sugar
Franck Boclet
Cuide-se Bem Deleite Delight
O Boticário
Pink Panther Fragrance
House Of Sillage
Funfair Evening
Maison Martin Margiela
Sweet Addict
Oakcha
Loyal To You
Bath & Body Works
Marshmallow Mist
Oakcha
Cherry in the Air
Escada
Amber Musk Vanille
Aerin
Minnie Mouse The Fragrance
House Of Sillage
Coco Cabana
Sol de Janeiro
To Be Tattooart
Police
Orchid K
Ella K Parfums
Strawberry Jam
The 7 Virtues
Pétale Éphémère
Le Monde Gourmand
Love by Kilian Amber and Oud Special Blend 2023
By Kilian
Marshmallow
Demeter Fragrance
Царевна-Лебедь
Brocard
Pistachio Chic
M. Micallef
La Victorie Intense
Eudora
Hypnotic Vanilla Cloud
Zara
Marshmallow & Lavender
Banana Republic
Casablanca
Brown Girl Jane
Bare Vanilla Brulee
Victoria's Secret
Secret Duchess
Oakcha
Loyal To You
Bath & Body Works
Egeo Dolce Illusion
O Boticário
Velvet Shadow (Into The Gourmand)
Zara
Cozy Fireside S'more
Bodycology
Iris Veil
Zara
Presser Le Citron
Versatile Paris
Cherry Kokomo
Gulf Orchid
M
Mariah Carey
Marshmallow
Gulf Orchid
Moonlight Body Mist
Ariana Grande
Bare Vanilla Candied
Victoria's Secret
Marshmallow Pumpkin Latte
Bath & Body Works
ARI Body Mist
Ariana Grande
Vanilla Candy Sugar & Marshmallow
So...?
Cuide-se Bem Doçura na Pessegura
O Boticário
Pressed Petals
Ariana Grande
Cotton Clouds
Oakcha
Marshmallow
Cerchi Nell’Acqua
I Don't Need A Prince By My Side To Be A Princess - Rose de Mai
By Kilian
Safa
Nusuk
Lamsat Harir - Dubai Chocolate
Arabiyat Prestige
Love by Kilian Rose and Oud
By Kilian
Oui Plus
Kyse Perfumes
Unicorn Milkshake
The Dua Brand
Sugar Foam
Zara
Love Unleashed
Bath & Body Works
Ruby Infusion
Zara
Fireside Flurries
Bath & Body Works
Cuide-se Bem Amoruda
O Boticário
Glazed Warm & Cozy
Victoria's Secret
Cherry Milkshake
Victoria's Secret
Sweet Fluff
1973
Coquette
PERDRISÂT
Attraction Awaken For Her
Avon
Ultrared
Rabanne
Marshmallow Dream
The Dua Brand
Pink Sugar Lollilove
Aquolina
Sleepy Ghost
Poesie
Lemon Eclair
ESSNCE
Mon Petit
Lolita Lempicka
Rose Mallow Cream
Solstice Scents
E-Mochi
Laurel Bath House
Rose Marshmallow Candy
Zara
Ectoplasm
Fantôme
Ciao Pour Femme
Riiffs Perfumes
Hot Cocoa and Cream
Bath & Body Works
Beach Nights
Bath & Body Works
Wish
Lollia
Warm Vanilla
Victoria's Secret
Festival Nite For Her
Hollister
Marshmallow
Calgon
Marshmallow Crush
Parfums by Chérie
Love Spell Cashmere
Victoria's Secret
Sparkling Crème
Victoria's Secret
Pink Princess
Vera Wang
Pink Basic Vanilla
Victoria's Secret
Ski Bunny
Skylar
Violet Mallow
Solstice Scents
Marshma-love
Oriflame
Pinkberry Clouds
Bath & Body Works
Marshmallow Pumpkin Latte
Bath & Body Works
Daffodil Daydreams
Bath & Body Works
Rose Marshmallow Candy Eau de Toilette
Zara
Iced Sugar Plum
Bath & Body Works
Library Ghost
Poesie
Cocoa Vanilla
Victoria's Secret
Clean Matcha
Overose
Sugar High
Victoria's Secret
Nymphology
Portals Parfums
Marshmallow Extrait
Overose
Hana
Nuancielo
First Love
Oscar Emil
Royal Desire
Christina Aguilera
Cocoa Cashmere
EOS
Gelato Viva La Vanilla
Amaran
Libra
Bath & Body Works
Heavenly Dream of Marshmallow Loaf
The Dua Brand
Candy Land Marshmellow
Jequiti
Galatea
Fresh Line
Star Smoked Amber
Victoria's Secret
STITCH ANGEL © DISNEY
Zara
Marshmallow
Thipos
Strawberry Marshmallow Dream 81
The Dua Brand
Sexy Muse
Ted Lapidus
Candie's Malibu Crush
Candie's
Marshmallow
So...?
Sweetie Rainbow
JAFRA
Marshmallow Dream 2.0
The Dua Brand
Marshmallow
Adopt Parfums
Honey Butter
The Good Scent
Forest Ghost
Poesie
Fluff of Sweetness
The Dua Brand
Cozy Sugar
Victoria's Secret
Hungry Ghost
Poesie
Rich Ghost
Poesie
Charovnitsa Чаровница
Ladanika
Giovanna Baby Gold
Giovanna Baby
Pure Seduction Frosted
Victoria's Secret
Se Envolve
Puzzy by Anitta
Lil Luck Body Mist
Victoria's Secret
Délice enchanté
Adopt Parfums
Everett
House of Mammoth
Fairytopia
Barbie
Marshmallow Musk
Arabiyat Prestige
French Kiss
Poesie
Peppermint Cashmere
EOS
Ice Cream Fantasy
Parfums by Chérie
Vanillac Strawberry Dust
The Dua Brand
Pink PSL
Victoria's Secret
Love Unleashed
Bath & Body Works
Aurora Nights
Tree Hut
Candied Hearts
The Dua Brand
Delikad Shine Butterfly
Delikad
Candy Charm
Odorata
Carnival De Dua
The Dua Brand
Lovely Betty
Oriflame
Pumpkin Mallow
Alchemic Muse
Adelina
Mykonos
Mais Bouffée
Damask Haus
아마도 에틸 말톨이라는 단어는 이제 모두에게 익숙할 것입니다. 이것은 솜사탕과 딸기 잼 냄새가 나는 악명 높은 물질입니다. 이것의 과다 사용은 뮬러의 엔젤을 유명하게 만들었고, 전성기에 우리가 이미 30년 동안 즐겨온 대대적인 구르망 트렌드를 시작했습니다! 하지만 향수에 "설탕"을 사용하기 시작한 역사는 1992년, 올리비에 크레스프와 이브 드 쉬랭이 엔젤을 선보이기 훨씬 이전에 시작되었습니다.
1861년, 낙엽송 껍질에서 특정 화합물이 추출되었고(당시에는 락시린산이라고 불렸습니다), 1894년 뮌헨의 화학자 그룹에 의해 확인되어 말톨이라는 이름을 얻었습니다. 이후 말톨이 갓 구운 빵, 커피, 로스팅한 치커리, 일부 침엽수의 향에서 중요한 역할을 한다는 것이 확인되었습니다. 순수한 형태의 말톨은 잼의 과일 향 뉘앙스가 있는 캐러멜 냄새가 납니다.
1940년대 초반, 말톨은 산업적 규모로 생산되었지만, 이 화합물에 처음 관심을 가진 것은 향료 산업이었습니다. 수프와 케첩(50-100 백만분율)에서 모든 종류의 제과류(최대 3300 ppm)에 이르기까지 다양한 향료 재구성에 매우 유용한 것으로 밝혀졌기 때문입니다.
말톨은 Corps Praline과 같은 다양한 상표명으로 생산되었습니다. 1962년 Pfizer는 Veltol이라는 이름을 상표 등록했습니다. 당시 말톨은 아스페르길루스 오리제(Aspergillus oryzae)와 같은 특정 곰팡이 종에 의해 생성되는 코직산에서 얻어졌습니다. 일본어로 이것은 코지라고 불립니다(참고로 간장도 이 곰팡이로 발효됩니다).
60년대 후반, Pfizer는 새로운 제품인 Veltol Plus를 소개했습니다. 말톨 분자의 메틸 치환기를 에틸로 교체함으로써(합성 단계 중 하나에서 포름알데히드를 아세트알데히드로 교체), 4-6배 더 강렬한 냄새가 나는 물질에 도달했습니다 – 같은 솜사탕이지만 더 뚜렷한 과일 향의 딸기 측면과 덜 탄 느낌이 있습니다.
에틸 말톨은 정당하게 합성 성분이라고 불릴 수 있습니다. 아직까지 자연에서 발견되지 않았습니다. Pfizer는 20개국 이상에서 Veltol Plus와 그 합성 방법에 대한 특허를 받았습니다.
향료 산업에서의 인기에도 불구하고, 조향사들은 케이크와 프랄린의 향을 현대 향수에 도입하는 것을 상당히 꺼려했습니다. 마크 벅스턴이 그의 인터뷰 중 하나에서 회상하는 내용은 다음과 같습니다:
"제가 교육을 받을 때, 제가 사랑에 빠진 제품 중 하나는 에틸 말톨이었습니다. 이것은 엔젤을 만드는 데 필요한 제품입니다. 바로 설탕 노트죠. 그리고 제 첫 향수들에는 모두 에틸 말톨이 들어있었습니다. 모두가 제게 말했죠, "당신은 여기에 이 설탕 노트가 있는데, 너무 달아요, 작동하지 않습니다. 키치하고, 봉봉 같고, 향수는 럭셔리한데 이건 장난감이에요, 잊어버리세요"라고요. 내부적으로 아무도 에틸 말톨을 좋아하지 않았기 때문입니다. 그래서 결국 저는 에틸 말톨 작업을 중단했습니다! 적절한 시기, 적절한 순간까지요. 올리비에 크레스프가 엔젤을 만들었고, 바로 그때! 그 이후로 모든 향수에 에틸 말톨이 들어갑니다.
...그것을 그렇게 과다 사용한 첫 번째 중 하나였습니다. 하지만 명백히 브리프에 있었습니다. 뮬러는 자신의 어린 시절을 상기시키는 것을 원했습니다. 바르바파파 같은 것들요. 하지만 올리비에가 만든 어코드는 물론 독창적이었습니다."
엔젤의 원래 제형에는 약 0.5%의 에틸 말톨이 함유되어 있었고 이것은 정말 큰 양이었습니다. 에틸 말톨은 극도로 강렬한 냄새가 나기 때문에 조향사들은 균형을 맞추기 위해 엄청난 양의 파출리를 추가해야 했습니다. 엔젤 이후, 조향사들은 에틸 말톨 사용에 상당히 절제적이었습니다. (약 8년 전) 마침내 모든 수치심을 버리고 누가 향수에 더 많이 섞을 수 있는지 경쟁하기 시작할 때까지요. 엔젤의 과다 사용량은 때때로 10배 이상 증가했습니다(랑콤 라 비 에 벨, 라 뉘 트레조르, YSL 블랙 오피움).
현대 남성 향수조차도 설탕 트렌드로 풍성하게 물들었습니다. 거의 두 번째 남성 향수마다 엔젤에 들어있는 이 재료의 함량과 비슷한 에틸 말톨 양을 가진 구르망 푸제르로 지정될 수 있습니다.
물론 말톨과 에틸 말톨의 사용은 구르망 조성물에만 국한되지 않으며, 합리적인 양으로 플로럴, 프루티, 심지어 우디(특히 침엽수-발삼) 향수에도 추가됩니다.
말톨과 에틸 말톨의 분자에는 알코올 그룹이 있습니다. 이러한 물질은 에스테르를 형성할 수 있습니다. 아래 그림의 오른쪽에서 몇 가지 예를 볼 수 있습니다. 말톨/에틸 말톨의 알코올 그룹은 "단맛" 수용체와의 상호 작용에 중요하며, 에스테르는 캐러멜 냄새를 잃고 이 화합물의 특징인 알코올-과일 향의 뉘앙스를 얻습니다.
퓨란의 유도체, 특히 푸르푸랄(푸르푸롤이라고도 하며, 약 200년 전에 처음 분리되었습니다. 이전 세기 초에 그것이 사실 알데히드라는 것이 확립되었지만 푸르푸릴 알코올과 혼동하지 마십시오)은 말톨과 관련이 있습니다.
라틴어 furfur는 겨를 의미하므로 푸르푸랄은 겨, 옥수수 속대, 사탕수수박, 또는 단순히 톱밥을 진한 황산에서 가열하여 추출할 수 있습니다. 완전히 재생 가능한 자원입니다.
푸르푸랄은 많은 방향성 재료의 합성을 위한 원료입니다. 그것의 형제인 5-메틸 푸르푸랄도 향수에 사용됩니다. 커피, 페이스트리, 스파이스, 메이플 시럽 뉘앙스가 있는 탄 설탕의 달콤한 캐러멜 향이 납니다. 그것의 구조 이성질체인 2-아세틸푸란은 더 발삼성이고 "로스팅"되어 있으며, 아몬드, 코코아, 커피의 노트가 있습니다 – 식품과 음료의 향료로 매우 인기가 있습니다. 이 화합물이 없으면 타마린드의 향과 맛을 재현하기 어려우며, 미량으로 알코올 음료, 시리얼, 차, 담배, 심지어 토마토의 향과 맛을 만드는 데 중요합니다.
메틸 사이클로펜테놀론은 메이플 시럽 종류의 향에 더 가깝습니다. 사이클로텐 또는 메이플 락톤으로도 알려져 있습니다. 말톨의 경우와 마찬가지로 메틸을 에틸로 교체하면 향의 강도를 높일 수 있습니다. 에틸 사이클로펜테놀론(ECP) 또는 에틸 사이클로텐은 몇 배 더 강하게 냄새가 납니다. 말톨과 마찬가지로 사이클로펜테놀론도 과일 향이 나는 에스테르를 형성할 수 있습니다.
사이클로텐의 알코올 그룹은 향수 조성물에도 사용되는 에테르를 형성할 수 있습니다. 일부 보고에 따르면 알베르토 모릴라스는 그의 뮬러 코롱에 초비밀 Firmenich 캡티브 오사이클로텐의 아밀 에테르(구조상 시스-자스몬에 가까움)를 미량 첨가했습니다. 메이플 시럽과 아니스 단맛과 함께 염분 효과가 있습니다.
소톨론은 또 다른 달콤한 캐러멜 향수 재료로, 순수한 형태로는 커리와 페누그릭 씨앗처럼 다소 매운 냄새가 납니다. 사케(쌀을 발효시켜 만든 알코올 음료)의 특정한 냄새를 담당하며, 종종 이모르텔 어코드를 만드는 데 사용됩니다(아닉 구딸 사블).
푸라네올 또는 딸기 푸라논은 천연 딸기와 파인애플의 향에서 발견됩니다. 그것의 친척인 호모푸로놀(다시 메틸을 에틸로 교체)도 커피, 라즈베리, 러비지, 간장 등에 자연적으로 존재합니다. 희석하면 와인 같은 버터스카치-캐러멜 뉘앙스가 있는 매우 쾌적한 과일 향이 납니다.
여기서 놓칠 수 없는 또 다른 물질은 레비스타멜입니다. 다소 이국적인 향 프로필을 가지고 있습니다 – 주요 캐러멜 톤은 아니스-감초, 커피, 발삼 노트뿐만 아니라 셀러리, 페누그릭, 이모르텔의 짠 힌트로 뉘앙스가 있습니다.
처음에 Givaudan이 이 화합물을 소개했을 때, 레비스타멜은 주로 향수에 사용되는 바닐린의 양을 줄이면서 전체적인 단맛을 보존하는 데 사용되었습니다. 과다 사용의 대가인 모리스 루셀이 그의 구르망 커피 푸제르 로샤 맨의 중심에 레비스타멜을 배치했을 때 진정으로 인정받았습니다. 동시에 또 다른 주목할 만한 향수인 요지 옴므가 출시되었습니다.
2006년, 모리스 루셀은 바닐라가 마린 노트와 블렌드된 L 드 롤리타 렘피카를 만들었습니다. 그는 레비스타멜의 짠 이모르텔 측면을 보완하는 바다 신선함의 효과를 달성하기 위해 살리실레이트를 사용했습니다. 다른 한편으로, 커피와 감초의 식용 측면은 바닐라의 주요 향 테마에 완벽하게 통합되었습니다.
그럼에도 불구하고 지나치게 달콤한 구르망 향수의 시대는 지났고, 현대 구르망 향수는 단맛을 희생하여 어느 정도 볼륨을 갖게 되었으며, 예상치 못한 전환과 대조를 가지고 있습니다. 그들은 다른 향수 장르와 상호 작용하면서 더 복잡해졌습니다. 그러나 시프르, 푸제르, 오 드 코롱, 플로럴 알데히드, 앰버 향수처럼 완전히 사라질 가능성은 낮습니다. 그들은 영원히 우리와 함께 있을 것입니다.
조향사들은 존재하는 모든 가능한 디저트를 재창조한 것 같습니다. 우리는 프랄린, 가나슈, 캔디드 프루츠, 파나코타, 크렘 브륄레, 누가, 프로피트롤, 파블로바 케이크, 심지어 레인보우 셔벗의 향수 버전을 맡아 보았습니다. 하지만 아마도 그들은 무언가를 잊었고, 아직 당신이 좋아하는 디저트를 만들지 않았을지도 모릅니다.
by Mat Yudov