아니스
Pimpinella anisum;
그룹: 스파이스
향기 프로필: 아네톨이 풍부한 아니스 씨앗의 향으로, 감초를 연상시킵니다. 타라곤 및 펜넬(마찬가지로 아네톨이 풍부함)과 같은 향의 계열에 속합니다. 향수에서 매우 인기가 높으며, 특히 뢰르 블루(L'Heure Bleue)가 유명합니다.
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아니스 또는 아니스 시드는 감초, 펜넬, 타라곤과 유사한 풍미 및 향료 성분입니다. 이 허브 식물은 지중해와 서남아시아가 원산지이며, 캔디나 주류에 널리 쓰이는 향신료입니다. 이 향은 물고기를 유인한다고 알려져 있어 낚시 미끼에 향을 입히는 데에도 사용됩니다.
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